大陆风味系列

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冰皮月饼口感和滋味都很赞哦
发布时间:2022-01-18 00:59:13 来源:天博app谁知道网址
产品简介:
  还在苦于没模具来做美丽的冰皮月饼吗,快措绳度来试试这款手捏的造型冰皮月饼吧。很简略的几款造型,第一次做成功率就能先放蜷很高哦。食材轻松、操作简略,便是炒奶黄馅料炒了半个小时,但仍是十分合适没钟拉有烘焙经历的新手,还能够让孩子上上手高兴一下哦。   质料:糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、糖粉、炼乳、鸡蛋、白砂糖、牛奶、淡奶油、中筋面粉、澄粉、奶粉、无盐黄油、抹茶粉、各种天然色素。   第1步、首要咱们来熬奶黄馅料,取鸡蛋2个、白砂糖60克、牛奶60克、淡奶油40克、用打蛋器拌和均匀。   第4步、煮至水分蒸腾,面糊成团即可,然后摊开来放凉即可。奶黄馅料不要炒得太干,简略口感粗燥和析出油分,让口感打折扣。奶黄馅料完结今后,假如感觉太软了,能够放冰箱冷藏一会,会更好操作。   第11步、留下一半的白色面团,别的分红均匀的3份。摊开撒上色素和抹茶粉,揉至色彩均匀后备用,记住盖上保鲜膜避免面团外表变干。   第12步、取出冷藏的奶黄馅,按1:1的份额,馅料取25克,冰皮取25克,外皮能够按自己喜爱调配色彩,一般两色调配出来的作用都不错,包入馅料后揉圆备用。   第13步、首要来做一个最简略的造型,馅料包入冰皮揉圆今后,用保鲜膜包起来拧紧,这样造型就出来,再顶部用筷子压个点出来,放一
产品详情:

  还在苦于没模具来做美丽的冰皮月饼吗,快措绳度来试试这款手捏的造型冰皮月饼吧。很简略的几款造型,第一次做成功率就能先放蜷很高哦。食材轻松、操作简略,便是炒奶黄馅料炒了半个小时,但仍是十分合适没钟拉有烘焙经历的新手,还能够让孩子上上手高兴一下哦。

  质料:糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、糖粉、炼乳、鸡蛋、白砂糖、牛奶、淡奶油、中筋面粉、澄粉、奶粉、无盐黄油、抹茶粉、各种天然色素。

  第1步、首要咱们来熬奶黄馅料,取鸡蛋2个、白砂糖60克、牛奶60克、淡奶油40克、用打蛋器拌和均匀。

  第4步、煮至水分蒸腾,面糊成团即可,然后摊开来放凉即可。奶黄馅料不要炒得太干,简略口感粗燥和析出油分,让口感打折扣。奶黄馅料完结今后,假如感觉太软了,能够放冰箱冷藏一会,会更好操作。

  第11步、留下一半的白色面团,别的分红均匀的3份。摊开撒上色素和抹茶粉,揉至色彩均匀后备用,记住盖上保鲜膜避免面团外表变干。

  第12步、取出冷藏的奶黄馅,按1:1的份额,馅料取25克,冰皮取25克,外皮能够按自己喜爱调配色彩,一般两色调配出来的作用都不错,包入馅料后揉圆备用。

  第13步、首要来做一个最简略的造型,馅料包入冰皮揉圆今后,用保鲜膜包起来拧紧,这样造型就出来,再顶部用筷子压个点出来,放一个红白面团的小点来装点一下。

  第14步、第二个造型是用筷子压出5条等分的压痕,顶部用筷子压个点出来,放一个小圆面团来装点一下。

  第15步、第三个造型是先把冰皮擀成薄圆片,然后做成烧麦的形状,中心放一个小圆面团来装点一下。

  第16步、第四个造型是用刮刀在外表刻出6等分的形状,中心靠着再左右切两次斜刀,中心放一个小圆面团来装点一下。

  1、奶黄馅料里边还能够加各种的辅料,比方熟的咸蛋黄、板栗、椰蓉、奶冻、羊羹、蔓越梅等等,切碎或许弄成泥后,拌入奶黄馅猜中即可。奶黄馅的糖,能够依据自已的喜好来增减。炼乳有的话最好加点,口感会更好。2、没有澄粉(小麦淀粉)的话,能够用木薯粉,玉米淀粉,低筋面粉来替代。3、皮和馅的配比能够自己调理,能够是1:1(如皮25g:馅25g),假如感觉皮太薄欠好包的话,能够添加皮的份额。自己渐渐探索找到自已喜爱的份额就好啦。4、冰皮月饼的最佳食用期是刚冷藏1-2小时,这个时分的口感是最佳的。5、用保鲜膜或许包装袋,密封冷藏,保存一般1-2天。假如吃不完主张密封直接冷冻保存,吃的时分拿出来在室温下回温后即可吃了。

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