桃山月饼系列

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零失利的桃山皮月饼这颜值要上天
发布时间:2022-01-10 22:44:28 来源:天博app谁知道网址
产品简介:
  第一次做桃山皮月饼,没有从网上买现成的桃山皮,而是从泡豆子开端一步一步操作,最终的制品也很成功呢。拿到公司分给搭档们,我们都惊叹于这款月饼的颜值,尤其是兔子款,真的很心爱。这款月饼吃起来比较清甜,由于加了炼乳和奶粉所以会有淡淡的奶香。   1、白芸豆提早一晚加水泡发,第二天拿出来剥去外壳,干瘦的坏豆扔到。加水,中火加热将豆子煮熟(约30分钟)   3、锅中参加20g黄油小火消融,然后参加豆沙翻炒,半途参加25g炼乳,20g奶粉和10g白砂糖,翻炒至不粘手,顺滑软糯的状况就能够了(加了炼乳和奶粉今后豆沙会有奶香味,也能够不加。依照这个份额调出来滋味其实比较淡,我们也能够多加些糖,依据自己的口味来)   4、60g低筋面粉小火炒熟(炒了大约10分钟,感觉到面粉有点发黄即可),然后参加到豆沙中,揉匀,月饼皮就做好了。将面皮依照需求分红几份,参加各种染色果蔬粉,揉匀,就得到了各色面团。我这儿图上的面团别离参加了抹茶粉、南瓜粉、甜菜粉和紫薯粉,还保留了一大团原味的,没有拍出来。   5、取模具,依照你想象的姿态在模具上填入不同色彩的面团。这个比较费工夫,也能够偷偷闲做成一个色的,就能够省点这一步。   6、将压好图画的模具安装到压模里。别的取30g原味面团包裹上20g豆沙馅料,放
产品详情:

  第一次做桃山皮月饼,没有从网上买现成的桃山皮,而是从泡豆子开端一步一步操作,最终的制品也很成功呢。拿到公司分给搭档们,我们都惊叹于这款月饼的颜值,尤其是兔子款,真的很心爱。这款月饼吃起来比较清甜,由于加了炼乳和奶粉所以会有淡淡的奶香。

  1、白芸豆提早一晚加水泡发,第二天拿出来剥去外壳,干瘦的坏豆扔到。加水,中火加热将豆子煮熟(约30分钟)

  3、锅中参加20g黄油小火消融,然后参加豆沙翻炒,半途参加25g炼乳,20g奶粉和10g白砂糖,翻炒至不粘手,顺滑软糯的状况就能够了(加了炼乳和奶粉今后豆沙会有奶香味,也能够不加。依照这个份额调出来滋味其实比较淡,我们也能够多加些糖,依据自己的口味来)

  4、60g低筋面粉小火炒熟(炒了大约10分钟,感觉到面粉有点发黄即可),然后参加到豆沙中,揉匀,月饼皮就做好了。将面皮依照需求分红几份,参加各种染色果蔬粉,揉匀,就得到了各色面团。我这儿图上的面团别离参加了抹茶粉、南瓜粉、甜菜粉和紫薯粉,还保留了一大团原味的,没有拍出来。

  5、取模具,依照你想象的姿态在模具上填入不同色彩的面团。这个比较费工夫,也能够偷偷闲做成一个色的,就能够省点这一步。

  6、将压好图画的模具安装到压模里。别的取30g原味面团包裹上20g豆沙馅料,放进压模里,用力往下按。

  我比较喜爱吃豆沙里有一些颗粒的口感,所以豆沙没有过筛。假如你们喜爱那种很细腻的豆沙口感,也能够在翻炒今后将豆沙过筛,刚出锅的时分过筛比较简单哦。

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