声明：，，，。概况

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　　流心奶黄月饼以奶黄作馅，要将流心月饼的流心馅料做好，在室温下亦有流心作用，月饼由内而外发出浓郁奶黄及咸蛋黄香味，流心奶黄柔滑，奶香十足。

　　低筋面粉 390g，吉士粉 25g ，淡奶油 37g ，黄油 195g，细砂糖 75g，鸡蛋 33g，

　　低筋面粉 75g，砂糖 90g，玉米淀粉 35g，咸蛋黄7个 鸡蛋3个，黄油45g，奶粉30g，牛奶80g，淡奶油 70g，

　　4、提早把吉祥丁片用冷开水泡软后捞出沥干水分，参加面糊里，快速拌和至彻底消融并混合均匀，用小火煮至浓稠，出现半流质状况即可关火

　　5、用了硅胶小模具，每个5克左右。待凉后，用稳妥膜封盖起来，放入冰箱中冷冻保存，最少要冷冻一个小时以上才能够进行下一步操作

　　1、把流心馅从冷冻箱里拿出来，取20克左右的奶黄馅放入一个冷冻好的流心馅，提早先把奶黄馅都按每个20克左右搓圆2、包起来，必定要把口给收紧，避免流馅

　　11、按压印出月饼的姿态，再次盖上保鲜膜放入冰箱中冷冻约一个小时或以上12、预热烤箱200℃，然后把月饼冷冻得硬硬的拿出来后喷洒上一层雾水

　　14、提早把1个蛋黄兑1茶匙水拌和均匀，过筛一次，让蛋液愈加细滑，月饼烤完第一次定型后拿出来再刷一层薄薄的蛋液，刷蛋液后再放回烤箱里，转至180℃，先烤5分钟

　　15、提早把1小勺蜂蜜水兑1小勺的水混合拌和均匀，等刷了蛋液的月饼烤完5分钟后再拿出来，再刷上一层蜜糖水，再放回烤箱里持续用180℃烤6-8分钟即可。

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